Контроль качества

Контролируем качество на каждом этапе

Качество

Для того чтобы каждый гость получал блюда лучшего качества мы ежедневно осуществляем контроль за работой каждого ресторана. 

Поставщики

Качество и вкус блюда начинается с выбора поставщика. Мы работаем с ведущими поставщиками и фермерскими хозяйствами, ведь вкус блюда зависит не только от мастерства повара, но и от продуктов.

Рецептура

Рецепты и технологические карты разрабатывает только наш шеф повар, основываясь на большом опыте и опираясь на кулинарные традиции кухонь мира

Менеджмент

Еще на этапе заготовок каждый продукт проходит 2 степени контроля:

• Менеджеров при поставке

• Су-шефом перед тем как поступить в цех заготовок

Каждые 2 часа су-шеф производит контроль заготовок с помощью специальных лайн-чек листов, это помогает следит за свежестью и контролировать остатки.

Служба доставки

Вся еда доставляется специальных термосумках, которые позволяют сохранить температуру блюд до 90 минут

Нам важно мнение каждого гостя

-Напишите нам отзыв на info@shchyotka.ru или воспользуйтесь формой в разделе КОНТАКТЫ

Только благодаря обратной связи мы сможем расти и повышать уровень качества!