Контроль качества
Контролируем качество на каждом этапе
Качество
Для того чтобы каждый гость получал блюда лучшего качества мы ежедневно осуществляем контроль за работой каждого ресторана.
Поставщики
Качество и вкус блюда начинается с выбора поставщика. Мы работаем с ведущими поставщиками и фермерскими хозяйствами, ведь вкус блюда зависит не только от мастерства повара, но и от продуктов.
Рецептура
Рецепты и технологические карты разрабатывает только наш шеф повар, основываясь на большом опыте и опираясь на кулинарные традиции кухонь мира
Менеджмент
Еще на этапе заготовок каждый продукт проходит 2 степени контроля:
-
Менеджеров при поставке
-
Су-шефом перед тем как поступить в цех заготовок
Каждые 2 часа су-шеф производит контроль заготовок с помощью специальных лайн-чек листов, это помогает следит за свежестью и контролировать остатки.
Служба доставки
Нам важно мнение каждого гостя
-Напишите нам отзыв на info@shchyotka.ru или воспользуйтесь формой в разделе КОНТАКТЫ
Только благодаря обратной связи мы сможем расти и повышать уровень качества!